厨师忆杰克逊中山用餐：他会用筷子夹菜(独家)

厨师郑帝生透露杰克逊不仅钟情中国美食，而且懂得用筷子夹菜。   迈克尔·杰克逊对这个罗汉上素赞不绝口。  
迈克尔·杰克逊的主食是当时很受欢迎的温泉咸方包。

竖拇指赞中国菜“VERY GOOD”

1987年10月23日13时左右，在参观完雍陌村后，迈克尔·杰克逊一行就来到中山温泉的翠亨厅享用团餐。郑帝生，现在是中山温泉饮食部的副总监，当年正是他为杰克逊做了斋食。

郑帝生介绍，“按照当时旅行社的标准，旅游团团餐是六菜一汤，其中包括红烧乳鸽、红烧豆腐等中山特色菜。当天中午接到消息是，迈克尔·杰克逊只吃素食。我便推荐了温泉当时最知名的素食——温泉罗汉上素。导游把我的这个建议转达给迈克尔·杰克逊，他听后点头同意。”

尽管不打算吃团餐，但是卖相诱人的六菜一汤，仍然让迈克尔·杰克逊食指大动。“他对中国美食很感兴趣。每当服务员把菜端上来，他都会看一圈，还会和身旁的助手说几句。六菜一汤里面，玉米羹、炒油菜远都是比较素的菜式，他都有吃，看表情应该是挺喜欢吃的。”郑帝生回忆。

十多分钟时间后，郑帝生就为迈克尔·杰克逊准备了用18样食材烹饪的罗汉上素，主食是当时很受顾客欢迎的温泉咸方包。郑帝生表示，迈克尔·杰克逊对他亲自炮制的罗汉上素赞不绝口。“迈克尔·杰克逊吃得很仔细，罗汉上素里面有豆腐、冬菇、冬笋、莲子等十余种食材，他细嚼慢咽，将每种食材都单独挑出来认真品尝。把罗汉上素吃光后，他竖起大拇指，连声称赞‘VERY GOOD!VERY GOOD!’，说了很多次。后来导游告诉我，他对这道菜非常满意。”

懂得用筷子 用餐不搞特殊

对于外国人来说，用筷子往往不是一件容易的事情。为了更好地招待异国的游客，中山温泉会给他们摆上两套餐具，一种是中国传统用的筷子，另一套则是刀叉。郑帝生记得，当时迈克尔·杰克逊来了就拿筷子来用。“我听楼面的服务员说，他吃饭时，是先拿起筷子，歪歪扭扭地夹菜吃。虽然不是很灵活，动作有点笨拙，但是夹菜基本上比较熟悉，应该是之前有学过怎么使用筷子。在吃了一阵子后，才用回刀叉。”

1993年，迈克尔·杰克逊曾打算在中国开演唱会，据当年参加筹备的人透露，杰克逊的要求很严格，要喝恒温25摄氏度的依云矿泉水，并由厨师不间断制作恒温25摄氏度现榨的鲜橙汁。郑帝生说：“迈克尔·杰克逊在中山温泉用餐并没有提这样的要求，他跟一般的客人一样，喝茶水，没有搞特殊。” (本文来源：网易娱乐专稿 )