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年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。下面小编就为您介绍几道好听又好吃的年夜饭菜谱。
年夜饭之荤菜
全家福禄(杭州小排)
做法:
1.排骨洗净剁成小段,
2.姜、蒜洗净切片,
3.香葱洗净切末,
4.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油,
5.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟,
6.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。