专访|谢霆锋的“厨房修行”

2018-11-23 16:58:12 来源: 娱乐FOCUS
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专访|谢霆锋的“厨房修行”

出品|娱乐FOCUS

作者|张晶 摄影|赵伟 韩冲

责编|金成武

11月24日,谢霆锋的《锋味2018》将在浙江卫视开播。

这是谢霆锋做《锋味》的第五年。节目录制时,他常常嘱托摄影师,我们是个美食节目,大特写要的效果是“流口水”。霍汶希说,谢霆锋不眠不休地做菜,团队经常从早跟到晚,一口饭也没吃,被谢霆锋叫去开会。

谢霆锋说自己像麻辣火锅,那团火还是很旺盛,火火辣辣。同时,他也承认,做得太投入,人会麻痹掉。他原本只想录个短视频,让大家在下班的时候“随便看看”,从没想过能一直走下去。

一期一轮嘉宾的节奏,也在挑战一个团队的人脉储备。谢霆锋说,父母常讲,一个男人成功与否,不在他账户有多少钱,在他有多少可交的朋友。《锋味》这档节目给予他幸福感,这种幸福感有一部分就来自于此。

更多的是他自身的改变。他坦言自己不爱说话,较真,是《锋味》改变了自己。

在公众的印象中,早年的谢霆锋年少叛逆,心中常住着一只“猛兽”,总是一副“生人勿近”的面孔。

朋友阮经天回忆,刚认识谢霆锋时,谢霆锋看上去像一座冰,但慢慢发现,他心里还“住着一个阿刁”。

“阿刁”是一只公仔小熊,谢霆锋将它带在身边,一起走南闯北,也是线下“锋味”食品的吉祥物。从“厨房”这个略显私密的领地,他开始尝试放下戒备,放下自我,开始与俗世融为一体。

谢霆锋说,现在,厨房对他而言,是一个修行地。由于行程仓促,我们来不及问他很多“为什么”,但是从短短的谈话中,依然能感到他强烈的表达欲,正是这种欲望,让谢霆锋有了烟火味。

专访|谢霆锋的“厨房修行”

以下是网易娱乐与谢霆锋的对话:

网易娱乐:这个节目录了多久?

谢霆锋:现在还在录制。这一期我们是三月开始前期工作,差不多还有两个月就拍完了。

网易娱乐:第一季我知道是花了八个月。

谢霆锋:其实第一季可以说一整年都在拍,因为《锋味》是要看季节性,是要看地域的不同的资源,嘉宾的档期。

网易娱乐:为什么会投入这么大的精力做这样一档节目,可能这个问题很多人问过。

谢霆锋:其实一开始《锋味》我没有想到会走得那么投入,但是也是因为开始之后,我发现很多地方是必须要进步的。尤其是我希望《锋味》能够当做一个桥梁。现在世界美食里大家都知道中国菜,但我们并不是最时尚的,我敢说,再过二十年,如果还是这样的话,中华美食会再弱一点点。现在的小朋友,问你想吃什么?我想吃个汉堡包、我想吃个披萨,我要吃个Hotdog,我要吃个薯片,你怎么没有说到我要吃个虾饺,我要吃个烧麦?

网易娱乐:怎么听上去好像这个节目有一种传承的东西在里面。我相信一开始肯定没有这些东西。

谢霆锋:对,一开始我觉得就是希望分享一些简单的食谱,也没想到节目要做75分钟,可能就是25分钟。

网易娱乐:我看到你第一季说的,尝试做菜是一个治愈的方式。但是我想知道,哪个瞬间让你产生一个念头,就是我要继续做下去?

谢霆锋:我在节目里常说,我们活在一个很方便的年代,一个高科技的年代。大家都是特别宅,我也是一个非常宅的人。我以前跟父母是几乎不懂得怎么讲话的,是通过这个节目之后,现在就懂得,爸你要不要尝这个,妈你以前煮过什么东西,教我一下,就是变成一个平台,让我跟家人走近。我希望大家不只是要玩着高科技,还需要出去多走走。我经常强调,我说大自然才是真的会让我们觉得很渺小。

网易娱乐:可以讲一个小时候跟吃有关的印象深刻的故事吗?

谢霆锋:哎呀,不知道,小时候很讨厌妈妈吃臭豆腐,我觉得好臭。

网易娱乐:现在呢?

谢霆锋:现在还是不明白,我还是觉得臭。

网易娱乐:真正的“锋味”是什么?

谢霆锋:“锋味”是一种人与人之间的感情,“锋味”是一个地域散发出的一种光芒,“锋味”是一种回忆,“锋味”是一种勇气,“锋味”是一种坚持,“锋味”是一种匠心。

网易娱乐:为什么会有这么多定义?

谢霆锋:因为“锋味”不应该只有一个答案,也就是因为这样,所以才可以有那么多不同的家庭都来(参与),因为每个人都有自己的风味。

网易娱乐:很多朋友都说你变了。

谢霆锋:变得越来越开心,越来越乐观,比较放得下,这个都是美食给我的,都是在厨房修行回来的。现在厨房对我来说,是一个修行地,我哪天摆盘,也许是一个番茄小炒蛋,但是就能看出,哎,今天烦躁了,手重了一点。为什么呢?哦,今天想东西比较乱,或者是我的时间分配怎么样。

网易娱乐:你需要这种通过外界的,音乐可以调节你的心情吗?

谢霆锋:音乐当然也可以,但是反省的这个功能比较少。因为它是比较虚的,就是我不会有反馈,但是在美食,大家每天都会吃饭,如果是米饭,我还是能保证你每一次做的米饭还是不一样,那它就是一个镜子。

网易娱乐:你做了五年,挺长的,而且好像不只是把它作为一个综艺来做,还把它作为一个事业来做,我觉得肯定有吸引你的地方。

谢霆锋:从商业这个角度去看,这个才是节目应该走的一个方向。就是你做一档节目,首先《锋味》是我的《锋味》,是我的一个节目。已经这样能够有一个艺人,有自己的一档节目,已经是少之再少。如果能够把这个节目的内容延伸出一个品牌,那也是再少,但是那些才是一个完善的节目该有的产业链。我的节目,我要么就不做,我做还是希望可以延伸到以前没有人延伸到的地方。

网易娱乐:这种意识肯定不是天生就有的吧,是什么启发了你?

谢霆锋:这个当然是自己有这个想法。我从来不喜欢做事做一点点,我可能比较八卦,我都喜欢,喜欢商业,也喜欢音乐,也喜欢美食,为什么不可以把它们全部集中在一身?我觉得可以啊,但就是要花多点心血,花很多很多的时间,但是这样才是独有的《锋味》。

网易娱乐:刚才你在台上的时候我注意到一个问题,我忘了是谁说的,说你一开始就说我不要做,但是你最后还会去做。所以说你是一个敢于尝试的人,还是说你会被动接受一些东西,然后去选择一个最想做的?

谢霆锋:我肯定会透过自己的评估,去看哪些是值得我去尝试的,我也不会都尝试,但是我一定会有评估地去尝试。

网易娱乐:你过去主要是以音乐为主,后来又做了演员,到现在为止做综艺,你怎么看这几种不同的身份,这几种身份在你身上会有主次之分吗?

谢霆锋:没有,我是从来没有分电影或者是音乐,或者是美食。对我来说,为什么不可以共存呢?其实这三个都可以说是娱乐的一部分,还有商业,我就是希望可以把这几个不同的行业变成一个。

网易娱乐:怎么做?

谢霆锋:现在正在做。

网易娱乐:期待。

谢霆锋:其实我做我的节目,同时在做美食,那你说它不是影视吗?它当然是影视,它就是一个节目;那里面没有音乐吗?有;那我的产业链在跟着,也有,这已经是四个行业在一身了。为什么不可以?

专访|谢霆锋的“厨房修行”

本文系网易娱乐原创深度栏目《娱乐FOCUS》(聚焦)出品,由主力记者和编辑共同打造,直击娱乐圈各种内幕,解读热点事件和人物。


金舒 本文来源:娱乐FOCUS 责任编辑:金舒_NBJ4322
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