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《天下第一楼》开张 2003年04月18日15:18:25 南方都市报 杨彬彬
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１５年前，北京人艺的经典话剧《天下第一楼》曾风靡一时；１５年后的昨天，由当年话剧版导演夏淳之子、著名导演夏钢执导，并由当年话剧版的编剧李冀平女士执笔改编的３０集同名电视剧在北京前门全聚德烤鸭店正式开机，主演巍子、王姬、濮存昕等人也一齐亮相，这部通体浸透着百年老店沧桑和小人物奋斗血泪的京味巨片有望继《大宅门》之后，再一次轰动荧屏。
台词里有“烤鸭”的味道
“凉菜上桌、热菜开溜、鸭子进炉喽！”昨天的发布会就在这一声嘎崩响脆的吆喝声中开场，剧中扮演跑堂常贵的人艺老演员李光复一身长衫打扮，临时客串了一把八面玲珑的主持人，媒体记者也头回享受到了“边等烤鸭边做采访”的待遇。
导演夏钢告诉记者，重新改编过的剧本不仅增加了一条“女人线”————王姬扮演的御厨刘金锭；清末民初的北京民俗也会得到更全面的展现，包括像烤鸭填、烤、片、烧的各种做法，老北京前门的市井百态等，可以说，剧中每一句台词都弥漫着“烤鸭”的味道！
两代人艺人齐担纲
夏钢还透露，为了再现老北京的神韵，除了编剧李冀平和人艺有不解渊源外，演员方面也找来了清一色的“人艺派”：王姬和巍子都是上世纪９０年代离开人艺的“自由人”；濮存昕则刚荣升北京人艺常务副院长；扮演老掌柜、二掌柜、大师傅、跑堂的则是人艺老艺术家李丁、修宗迪、韩善续、李光复等。
据悉，该剧由中央电视台影视部、北京紫禁城影业等单位联合投资，经过３个多月的拍摄，预计将在７月底关机，年底有望和观众见面。
■ 故事
烤鸭老字号“福聚德”因用料地道、工艺讲究名噪京师，两位少掌柜却与鸭子无缘，不得不请山东来京谋生的“五子行”卢孟实操持店业。卢绞尽脑汁，一一化解行内家中的明争暗斗，终于把“福聚德”三间老屋翻盖起二层高楼，东山再起。
十年过去，两位少东家在别人怂恿下，与卢孟实争起了东主财权，大师傅罗大头也因私藏烟土性命不保，卢孟实挺身而出，一一操持，完事之后他也明晰了事理，离开“福聚德”回他的山东老家去了。临行前，他送给东家一副对联：“好一座危楼，谁是主人谁是客？只三间老屋，时宜明月时宜风。”横批：“没有不散的筵席。”
■ 《天下第一楼》众生相
【掌柜】卢孟实（巍子扮演）
开机十天，巍子的戏已经拍了１／４，谈起角色来可以说是最有体会的。巍子毫不掩饰他对这个角色的期待，也不介意别人拿他和陈宝国扮演的白景琦比较：“《大宅门》是部好戏，但卢孟实和白景琦味道完全不一样。”
他说白景琦毕竟是京城首富的纨绔子弟出身，那身份派头是明摆着的；但卢孟实就不一样，他从山东农村到北京来闯天下。所以白景琦是时代在和他、和白家较劲，但他失败得起；卢孟实却是自个在和自个儿较劲，除了眼前的地位就是一穷二白，他失败不起。而这种心态，同样出身底层、经历了事业沉浮的巍子有着深刻的共鸣。
【厨子】刘金锭（王姬扮演）
原来话剧版的最大缺憾就是缺少女性角色。这次，编剧李冀平特地加了一条故事线，即王姬扮演的“女一号”刘金锭，她从小女扮男装，跟随父亲在宫里学习俗称“勤行”的厨师行当，出宫后与福聚德结下不解之缘，更与掌柜卢孟实发展了一段儿女情长的感情纠葛。
不过目前王姬最头疼的不是女扮男装，而是学着全聚德的大师傅颠勺炒菜，“平时在家里我就怕做饭，而剧中对炒菜的要求是火苗子龙飞凤舞，炒菜要有韵味，我差老远呢，摆个造型凑合，动真格的估计得用替身！”
【食客】修鼎新（濮存昕扮演）
修鼎新原来在话剧中没有多少戏份，这次在电视剧中给他加了不少戏，成了个举足轻重的人物。这个人有钱时吃俸禄，没俸禄时做陪吃，穷困潦倒时只好做“瞭高儿”（俗称“门迎”），和濮存昕以往扮演的角色可谓天壤之别。
不过濮存昕对此却并不在意，反而充满期待。他表示修鼎新这个人见证了几朝的变故，身上既有旗人的优越，又有食客的贪婪，非常复杂。尤其是他做了门迎以后，有点像今天的“公关”，专门负责与食客插科打诨，时常冒出些自己的感悟，怎么入手，现在还真有点心里没谱。
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