| 何冀平：《天下第一楼》是吃出来的 2004年04月08日15:55:21 网易娱乐 贺沂沂
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金陵晚报报道，人艺经典话剧《天下第一楼》被改编成32集电视剧，编剧正是当年的作者何冀平。这个将京味食文化拿捏得妥帖到位的作家毫不隐瞒地告诉记者，《天下第一楼》可以说是吃烤鸭吃出来的。
何冀平说，每次亲友到北京来旅游时总是由她带着四处品尝美食。“我这个人挺会吃的，又很喜欢烤鸭，去的次数多了，就想知道是怎么做的，可是问店里的服务员都说不知道。我发现在这个领域上还没有人探索。”于是在1985年前后，何冀平就萌生了想写关于食文化作品的念头。他先是通过各种关系找到了当时的政协委员田文宽——第三代烤鸭技师，他“那时候已经70多岁了，而正宗的北京烤鸭技术也是70年才传一个徒弟。”田文宽又介绍何冀平到和平门的全聚德烤鸭店，在烤鸭班里开始体验生活，一面积累素材一面构思，慢慢地，故事的框架搭建起来。
对于此次把《天下第一楼》改编成电视剧，何冀平在原著基础上增加了两条线，一条是福聚德的对立面“适意居”由隐性的到直接显露出来，两家店铺的商业之争也发展到两个男人人性的争执；另一条是刘金锭，因为剧中的女性角色太少了，加入刘金锭，矛盾冲突更激烈和集中。再有就是修鼎新这个角色成为副线情节的主要人物，整个故事的背景也作出交代使其明晰起来。
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