弹：
| 这部几乎让海岩“倾家荡产”的电视剧，剧集前半部分收视的低迷让他背上了“江郎才尽”的质疑声。[我也来说说] |
 拍摄手法有问题 |
| 不少网友觉得拍摄手法有问题，虽然外景非常壮观美丽，但是近景非常粗糙，包括布置及人物服装。 |
| 音乐太压抑 |
| 剧中音乐让观众觉得压抑，而且不流畅。 |
| 剧情不紧凑 |
| 故事支线多。灌水不少，很多乘车镜头、进饭店的镜头、飞机起飞的镜头，以致内容空洞。 |
| 新人不会演戏 |
| 牛萌萌被批评表演僵硬，对白最差；男主角的表情生硬，毫无生气，以至该剧极为沉闷。剧中其他年青演员演技幼稚。 |
| 剧情并不励志
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| 有人投诉剧情并不励志。主人公不但没有尽到自己的职责，反而在明知违反职业道德守则的情况下，对自己的上级妥协，连现实里最起码的做人的品格都没有。 |
| 剪得失败 |
| 开篇剪得失败，跳跃太大，故事都没交代清楚。第一集中，很多观众觉得剧情非常跳跃，让人看得有些莫名其妙。 |
| 抄袭日剧 |
| 《五星大饭店》故事是亚洲特色的，而节奏、镜头甚至人物神态被批都是抄袭日剧的。人物方面，潘玉龙剧中的一言一行都有着木村拓哉的影子，就连牛萌萌饰演的豆豆一角也让人看到日剧女主角独有的性格特征。 |
| 模仿韩剧 |
| 过于强调画面质感，部分镜头有炫技之嫌；情节的推进比较缓慢，都演了十集也没出现惊心动魄的事件；画面风格和音乐都有模仿韩剧的痕迹。 |
| 有打广告嫌疑 |
| 在细心网友发现第一集的10分钟内，6次重复出现北京一酒吧的名字，有给该酒吧打广告的嫌疑。 |
| 不如《奋斗》 |
| 网友议论不如《奋斗》好看,尽管《奋斗》还并不十分完美,但也还算稍有价值取向。 |
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赞：
| 有人质疑的同时也有人称赞，剧集有许多值得赞赏的地方，如以电影般精致唯美画面及有着浓郁励志气息的情节很快拉近与观众的距离。[我也来说说] |
| 场景漂亮 制作精良 |
| 画面优美的场景和时尚靓丽的元素随处可见。强调画面质感，在表现一个场景时多角度多侧面，电影手法让电视剧的表现更加多元化，也使得偶像剧上升了一个层次，促进了人们的欣赏欲望。 |
| 整体风格与可看度超过韩剧 |
| 《五星大饭店》整体画面充满美感，人物和情节刻画细腻至深，整体风格和可看度超越了韩剧。剧中三段唯美爱情透视人间冷暖。 |
| 俊男美女 |
| 张峻宁被称赞长相酷似日本偶像剧天王木村拓哉；牛萌萌有“小张曼玉”之称。 |
| 青春励志剧 |
| 与以往海岩剧的风花雪月，生离死别不同，《五星大饭店》更加偏重写实，被人称算得上是一部青春励志剧。
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| 剧中音乐符合情节意境
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| 无论是片头片尾曲，还是背景音乐，都非常符合电视剧的意境。 |
| 总体拍得真实 |
| 电视剧总体拍的还是非常真实的这一点得到观众肯定，比如在农村乘坐手扶拖拉机，平安旅馆设施，老区的景观，都非常的真实。还有火车，方便面的日常生活都从真实的角度展现出来，而且看起来也很美且熟悉。 |
| 传达的现实意义很深刻 |
| 不少媒体评论五星大饭店并不是一部纯偶像剧，它描述的虽是年轻人的生活，但体现出的深刻内涵确值得各个年龄层的人深思。在追求真实和现实压力的矛盾面前，该如何选择？海岩用这部剧提出了这个深刻而沉重的话题。 |
| 开放式结局留有想象空间 |
| 海岩设定了一个开放式结局。剧中历经重重磨难的潘玉龙和金志爱并没有走在一起，让观众留下了很多的遐想空间。没得到准确答案的观众们对这种吊胃口的结果很不满足，网上出现了联名要求海岩续写结局的场面。 |
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