1月23日,“春节礼仪文化·马年网络大过年”活动正式启动。[详情]
为传承春节优秀民俗文化,展现中华传统美德,首都互联网协会携手14家首都网络媒体,以“年俗礼仪 传统美德”为主题,共同打造马年春节网络文化,创造中华文化的新辉煌。
指导单位: | 北京市互联网信息办公室 首都互联网协会 |
---|---|
民俗顾问: | 北京民间文艺家协会 |
主办单位: | 千龙网、新浪、搜狐、网易、百度、凤凰网、优酷、爱奇艺、第一视频、人人网、西陆网、开心网、北京广播网、互动百科 |
协办单位: | 安利(中国)日用品有限公司 |
赵 书:北京市文史研究馆馆员
翟鸿起:北京民间文艺家协会艺委会委员
王作楫:北京市门头沟区文联主席
张晓林:北京西城区民间文艺家协会理事
纪捷晶:孔庙和国子监博物馆国学文化推广部主任 成贤国学馆馆长
“礼仪”的名词解释:
中国古代有五礼之说,祭祀之事为吉礼,冠婚之事为喜礼,宾客之事为宾礼,军旅之事为军礼,丧葬之事为凶礼。民俗界认为礼仪包括生、冠、婚、丧4种人生礼仪 。实际上礼仪可分为政治与生活两大部类 。政治类包括祭天、祭地、宗庙之祭,祭先师先圣、尊师乡饮酒礼等 。生活类包括五祀、高禖之祀、傩仪、诞生礼等。
礼仪之起源:
按荀子的说法有“三本”即“天地生之本”,“先祖者类之本”,“君师者治之本”。在礼仪的建立与实施过程中孕育出了中国的宗法制。礼仪的本质是治人之道,是鬼神信仰的派生物。“三礼”的出现标志礼仪发展的成熟。古代时行礼为劝德服务,直到现代,礼仪才得到真正的改革。
礼仪之争:
17~18世纪基督教传教士在如何对待中国传统礼仪问题上发生的争论。耶稣会传教士在传教中允许中国教徒祀孔祭祖,而多明邦会和方济各会传教士则认为祀孔祭祖是拜偶像。康熙皇帝下令逐出反对中国礼仪的传教士,最后下令禁止传教。直到1939年,罗马教廷才撤消了当时关于中国礼仪的禁令。
礼仪动作详解:
华夏祖先用肢体动作传递“双向对等”“有序有位”的语言,这些动作叫礼。传递下来的礼仪动作。十种礼仪动作是:拱手礼、一拜礼、两拜礼、三拜礼、叩首礼、执手礼、推手礼、交手礼、揖礼、鞠躬礼。两种常规礼仪动作是,初相见、敬父母行一拜之礼,朋友同学同事行拱手礼。
各种礼仪概览:
政治礼仪包括祭天、祭地、宗庙之祭、祭祀、相见礼、军礼。生活礼仪包括诞生礼、成年礼、飨燕饮食礼仪、宾礼、五祀傩仪。社交礼仪包括握手礼仪以及名片礼仪等。
主食:皆大欢喜
做法:1、栗米洗净摘成玉米粒 2、番薯去皮切粒;腊肠蒸熟后切粒 3、番薯粒加入适量盐拌匀,然后加入玉米,放锅中大火蒸10分钟 4、锅中放适量油烧热,倒入米饭炒热,加入适量浓缩鸡汁拌匀炒香 5、最后倒入蒸熟的番薯粒、玉米粒和腊肠粒拌匀就完成了。
荤菜:全家福禄
做法:1.排骨洗净剁成小段,2.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油,3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟,4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。
荤菜:龙马精神
做法:1、将鳝鱼洗净入沸水中氽熟,去掉脊骨斩成丝,再切5厘米段;3、韭黄切成略短的段;4、中火下油烧八成热,投葱白,下鳝丝、姜丝煸炒,烹上黄酒和姜汁加盖稍焖;5、再加入酱油白糖,放入笋丝和白汤稍烧,加入韭段、味精、葱段,用湿淀粉勾芡,淋香油盛入盘中,撒上胡椒粉即成。
素菜:瑞雪丰年
做法:1、将西蓝花切小块,用沸水汤过。白玉菇留下圆头,辣椒切小块。2、鸡蛋取蛋清打到发泡,约30分钟。放入锅里蒸3分钟,铺在盘底。3、锅里放一勺油,先下辣椒翻炒,再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏,加盐、鸡精翻炒2分钟。4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上。
点心:银锭包金
方法:1、 鸡蛋打散,放盐少许,香蕉切块; 2、 锅内放油烧至温热,香蕉块裹上鸡蛋浆放入油锅略炸,捞出,装盘。
七彩发财汤
做法:1、胡萝卜切成极细的丝,豆腐切成薄片,然后切成丝,移至清水里浸泡 2、清鸡汤倒入锅中烧开,下入胡萝卜丝、泡发好的发菜和豆腐丝,煮至开锅,调入盐和胡椒粉 3、用水淀粉勾好芡,转中火,打入搅拌好的鸡蛋 4、盛碗后,加入香葱丝搅拌一下,最后点缀上几颗枸杞,即可上桌。
活动名称 | 活动时间 | 活动地点 | 票价 |
---|---|---|---|
地坛庙会 | 2014年1月30日到2月6日 | 安定门外大街地坛公园 | 10元 |
龙潭庙会 | 2014年1月30日至2014年2月6日 | 龙潭公园 | 10元 |
圆明园皇家庙会 | 2014年1月30日至2014年2月6日 | 海淀区清华西路28号圆明园 | 10元 |
朝阳公园庙会 | 2014年1月30日至2014年2月6日 | 朝阳区朝阳公园南路1号 | 10元 |
东岳庙庙会 | 2014年1月30日至2014年2月6日 | 朝阳区朝外大街141号 | 10元 |
大观园庙会 | 2014年1月30日至2014年2月6日 | 北京市宣武区南菜园街12 | 40元 |
陶然亭庙会 | 2014年1月30日至2014年2月6日 | 西城区太平街19号陶然亭公园内 | 10元 |
石景山庙会 | 2014年1月30日至2014年2月6日 | 北京市石景山路25号 | 10元 |
莲花池庙会 | 2014年1月30日至2014年2月6日 | 北京市丰台区莲花池路48号 | 10元 |
前门大街庙会 | 2014年1月30日至2014年2月6日 | 前门大街 | 免费 |