从演员转做导演的徐峥一直标榜要做“让演员最舒服”的导演，他说作为一个演员，他最讨厌的就是导演在现场改剧本。因此《泰囧》的前期准备工作花费了相当长的时间和精力，为了能让演员心中有数，无压力上阵，编剧队伍对剧本和台词进行反复推敲，摄影和美术则对外景和拍摄场地进行了反复考察，动作指导也在影片开拍前对每一个演员的动作和拍摄时的站位都进行了精确的设计，演员拿到的剧本全部都用不同颜色的字标出台词、情绪、站位、场景等一切细节，“我保证我的剧本是他们职业生涯中拿到过的看着最舒坦的剧本”徐峥说。

    在对王宝强饰演的“王宝宝”这个人物的塑造上，徐峥在影片开拍前就对动作指导表示：“一定要有一绝活儿！”于是，来自香港的著名动作指导陈硕为王宝强设计了5个不同的标志性动作，包括脚踢、掌推、太极等等，最后徐峥选择了这其中最简单的“高空弹跳下劈腿”，徐峥说：“因为这个动作既能显示出王宝强身上的功夫底子，又非常简单有趣符合他角色的性格特点。”

    影片中王宝强“神腿”的第一次精彩亮相是在黄渤房里偷东西的情节，“王宝宝”不小心碰掉了桌子上的烟灰缸，猛一抬腿用脚夹住。徐峥表示，这是唯一一处他事先没有设计好，在现场临时想出来加上的动作：“我觉得黄渤和王宝强的相遇，需要这样一个动作，本来我还打算让它多掉几次，后来觉得太贫了就放弃了。”对于这样的临时加演，王宝强则表示毫无压力：“脚夹烟灰缸，根本不用练，我抬腿就来！但是脚老出汗，烟灰缸就老掉，所以我拍一遍就得洗一次脚。”

   在清迈的唐人街追车戏，是《泰囧》中颇为精彩的一段动作戏，这样狭街窄巷 上的追车戏近几年常见于一些好莱坞动作大片中，然而对于清迈唐人街上悠闲生活的居民们来说，亲身体验封街拍这种鸡飞蛋打的戏还是头一次，徐峥说：“我们的执行制片在开拍前就先去那条唐人街上挨家挨户的和人家谈，最后街上的居民都表示支持。拍完我们留了一大组的人帮人家收拾街道，把人家的东西都归位，该赔钱赔钱。”

    按照徐峥原本的计划，这场追车戏是要让汽车一边撞一边冒黑烟的，徐峥说：“在中国我们拍戏想让哪冒烟，就买一个烟饼放那就会有滚滚浓烟出来，可是我们去泰国的时候飞机上不让带烟饼，所以只能到泰国买，没想到泰国竟然没有卖的，我们的动作指导只好找来各种胶皮各种烧，但是拍了好多次效果都不理想。后来我们又想了一个办法就是烧潮湿的草，这下好了烟特别大，大到我们都被呛的没法演戏没法说台词了。所以我们只好放弃了让汽车冒烟。后来又拍另一场冒烟的戏时候，来了一个泰国的副导演，拿了一个不知道是什么的东西点了，立刻烧的特别好的烟出来了，他说‘我们泰国都是拿这个烧’，我说‘你怎么不早说！’”

    除了在冒烟的事上费尽周折外，剧组在拍黄渤和王宝强的飞车戏时还遭遇了车祸，因为“司机师傅”黄渤不小心走错了车道，与一驾驶过慢的小车发生追尾，而副驾驶的王宝强因没系安全带导致跃座飞身，一头撞上了前挡风玻璃，“当时可把我吓坏了”徐峥说，“后来送医院检查，医生说是轻微脑震荡无大碍，这才算放心。”而对于这次事故，一向心宽的王宝强则表示自己因祸得福：“大家都吓坏了，连外地的制片人都轮番打电话来确认伤情，特别温暖。”

    《泰囧》全片最“大制作”的动作戏，就是王宝强和徐峥驾驶的汽车在山坡上飞跃丛林掉到河里。用徐峥的话说，这场戏追求的是“狼狈不堪但风景如画”。这场戏同时也是影片情感爆发的一个小高潮，徐峥说他希望在这里，“徐朗”和“王宝”两个角色能产生一种“静由心生”的感觉。然而现实拍摄起来可没徐峥想象的那么美好，剧组在拍摄这段戏的时候碰上了泰国的雨季，不但天天下雨，还碰上了洪水，以至于拍摄日期总要推迟：“在国外拍戏跟在国内真的不一样，发生状况也不知道找谁来帮忙，泰国当地的工作人员工作起来还有时间限制，到点就走，反正就是戏里戏外全都囧。”

    对于这段戏的寓意“静由心生”，徐峥说：“这段戏就是他们狼狈到了顶点，然后徐朗会有一个情绪爆发，徐朗会说‘我就是唐僧’什么的，我不想用直白的台词来表达这种感觉，我希望观众能从两个人的情绪中去体会。”徐峥表示，他在《泰囧》的筹备过程中，看了很多次《雨人》《午夜狂奔》等类似的“二人行”轻喜剧：“我一直在琢磨，为什么那么老的喜剧会那么好看，好笑的同时又有感情上的升华，这是我想要追求的感觉。在影片的节奏方面，我比较多的研究了《虎口脱险》，我希望能通过这种激烈动作戏后带来的狼狈，来展现人物关系和人物心态的微妙变化。所以我既要有动作戏，但又不能让电影沦为一个动作喜剧，对动作戏量的拿捏一直是我很关心的问题。”

    而王宝强则形容这场戏为“最崩溃”，此前，为了影片结尾的“泰拳对打”已经进行了数周泰拳集训的王宝强，在拍摄这段戏的时候已经伤痕累累，又赶上雨季水流湍急，“河里全都是石头，又添了好多新伤，水流特别急，真是站不住，好多次要被冲走，而且水里全是大象屎，我一张嘴就灌一嘴。”

    影片结尾最精彩的一段打戏发生在王宝强和泰国的泰拳大师之间。为了让王宝强的武术功底充分表现出来，徐峥特意设计了这场戏，而这场戏也将影片的情节推向最高潮。“之所以要让王宝和泰拳对打，就是为了让徐朗最后给他垫那一脚，让王宝能跳起来完成他的劈腿绝活儿，这一脚就是为了实现人物内心的转变，徐朗终于放弃了他一直追逐的利益上的东西，去救了王宝强一把。一面与黄渤抢合同，一面不时看到挨打的王宝强，这是对徐朗这个角色心理的考验，也完成了心理斗争的过程，所以在这里一定要让王宝强被打的够惨。”

    因为是在泰国拍戏，泰拳作为泰国文化极富标志性的一部分就成了这场打戏的首选，而泰拳本身具有的“凶狠”气质，则正是徐峥想要的：“泰拳的杀伤力很大，出拳猛，变化多，腿法刁钻凶狠，造型也看着特别野，拳师个个都很野很精壮，正好符合剧情的需要。”

    为了拍摄这场戏，剧组专门为王宝强请来了泰拳师傅对他进行训练：“开始先是学拳，直拳、勾拳、摆拳，然后学腿法，踢技、登技，再学膝法、肘法。”王宝强说：“拍的时候都是真打，我就仗着小时候学的功夫比较敏捷，躲他，要真被他打伤，肯定是硬伤！不过拍的时候，假发老掉，他们就老笑。”