网易娱乐1月8日报道 由曾志伟、方龄主持的重庆卫视大型美食真人秀《麻辣面对面》“独宠”重庆小面，节目播出后观众直呼“太诱惑，受不了”、“恨不得马上怒吃小面。”本期曾志伟将再次为吃货们带来三家独一无二的小面店，从清晨到黑夜吃不停歇。
这家面馆让曾志伟坐轮椅都要光临
重庆人一天的生活从一碗小面开始，辛氏逍遥鸡公面店大清早食客就络绎不绝，鸡公面的魅力在于“辣不过火，麻不伤舌”，老板每天三点起床去挑选上等乌鸡食材，保持“三小时不落地”原则，最大程度保持肉质鲜嫩。鸡肉小火慢炖，酥烂不离骨，火候把握得恰如其分。七种酱料、腌制鸡公半小时，去腥提香，再大火爆炒，香气融合，汤汁为鸡肉本身水分，原汤化原食，吃个面也能过过烧鸡公的瘾！而这也让在轮椅上熟睡的曾志伟闻香而起，看来实力不容小觑。
吃个小面也要盛装出席
曾志伟盛装出席舌尖上的嘿小面面馆，直呼正装配小面才是真爱！店主原为五星级酒店大厨，追求极致品质，选取最金贵的猪背柳，结合四派红烧肉烹调方式，将重庆红烧肉的魂、上海东坡肉的甜、毛氏红烧肉的形、台湾卤肉的香融合，一肉多吃，鲜嫩的红肉软糯不腻，滴水不沾 、入口即化，让食客们“一看二麻三上瘾”。这位厨师界的“黄日华”带来与众不同高逼格的小面体验，让曾志伟吃过后赞不绝口。
美女店主唤起曾志伟初恋粉色回忆
除了地道的川香味，创意搭配也是吸引食客的制胜法宝，不夜城的九街小面就以其大胆创新的招牌夏娃面攻陷食客味蕾，将麻辣小吃融入面中，选取新鲜的牛身精华牛肋肉，敲散牛肉纤维使其肉质疏松，更易入味。颠覆传统做法，香料中加入中草药，中华饮食和药食同源融为一体。巧用川味老卤水，先炖后炒，食材出锅后降温锁住香气，热腾腾的小面让其再次升温释放香味。外表火辣内心甜美，喉部回甘，层次分明。成品形似麻辣牛肉干，却酥软爽口。美女店主独创的夏娃偷吃禁果式吃法：一口面，一口酒，一口苹果，加速曾志伟大哥的心跳，帮他重温起粉红色初恋记忆。
三家小面吃法独具匠心，大开脑洞的料理秘诀，就在今晚21:20在《麻辣面对面》的擂台上一较高下，究竟谁能赢得天使团青睐，让我们拭目以待！
本文来源：网易娱乐
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