深圳卫视《宅人食堂3》替你探路冰城哈尔滨

网易娱乐2月23日报道 看看雄伟肃穆的圣·索菲亚教堂，看看中央大街上满满异国情调的欧式建筑，再瞧瞧美轮美奂的冰雪大世界，流连在迷人的冰城风情里，人们一时忘记了寒冷。

深圳卫视原创治愈系美食纪录片老恒和《宅人食堂3》在这一集来到了素有东方小巴黎之称的冰城哈尔滨，与出演过《北上广不相信眼泪》《二胎时代》《爱情公寓》等多部电视剧的演员程泓一起在这座华洋交错的摩登城市里，感受北国冰城的味道与文化。

哈尔滨建城仅百余年，但却是一座实实在在的历史文化名城。自俄罗斯传来的欧陆风情，闯关东的先人们带来的传统中原文化，还有地道满人的文化传统一并在这里交汇、碰撞，使哈尔滨这座城市传统与洋味并存，风情万种。多元的文化熏染，其美食自是别有一番风味。

传承百年的馆子像是上个世纪赠给今天的礼物，让人一不小心就闯入了历史。老厨家道台食府和老范记都是建国前就开了张的饭馆，和哈尔滨的冰雪一起见证着历史的变迁。

哈尔滨开埠之初，“老厨家”字号创始人郑兴文来哈任滨江关道（“道台府”）主厨，为了适应官员外交宴客的需要，道台府的官膳一直华洋大菜共置一席，既合适老外们的西餐口味，又加入了中国菜的特色元素，形成了以“中西合璧、南北交融”为基本特点的饮食体系。他们创制出的锅包肉、熏卤鸭、啤酒鱼、马上封侯、加官受禄、天龙赐福等名菜对整个东北的饮食文化都产生了深远的影响。锅包肉、啤酒鱼还有熏卤鸭，程泓和节目组一边品尝，一边听着这些东北传统硬菜背后的传奇故事。

老范记和致力于传承官膳味道的“老厨家”不太一样，烹饪的都是三鲜水饺、酥黄菜等地道的家常味道，红红火火的一百多年，安静地沉淀在小馆里，把最传统、最地道地哈尔滨味道传承下来。

东方小巴黎和东方莫斯科的名号，对于哈尔滨来说，绝不是浪得虚名。哈尔滨的中央大街，因欧式建筑密集而有气质而被称作“万国建筑博览会”。街的尽头是旅日建筑师胡泓先生的西餐厅——露西亚。

这家充满俄国风情的馆子，不但是时尚人士必去的小馆，也是导演们的宠儿。十余年来，露西亚接待了《黄金时代》、《东北往事》、《无证之罪》等三十余个影视剧组。墨绿色的大门，高高的穹顶、古典花式吊灯、蕾丝花边的台布和窗帘，墙角用手绣台布覆盖的立式钢琴，一切都是上世纪的模样，人店里一坐，就感觉自己置身了那些个故事发生的年代。露西亚餐厅之所以能吸引这么多影视剧组前来取景，是因为它独有的艺术气息、深厚的文化底蕴、迷人的异域风情以及多年沉淀的历史纵深感。

精致美味的菜肴，古典浪漫的艺术装饰，甚至是优雅动听的音乐和歌剧，都在老板胡泓先生的匠心独运下和谐地共存于露西亚。中俄混血的胡泓先生旅日多年，但仍觉与这座城市血脉相连，于是他回到家乡，把这份眷念与乡愁都装进露西亚。餐厅里的每一处美丽，都饱含着胡泓先生对家乡的爱。凭借自己的努力，胡泓复刻了很多逐渐被人遗忘的俄式美食，美食给人的感受最为真切和强烈，他希望通过这种方式，让人们重新记起这座城市的历史与故事，为这座城市留下一些美好的东西。

哈尔滨地处北国，迷人而遥远，一提到哈城味道，人们一下想到的大都是马迭尔冰棍、俄罗斯红肠还有哈尔滨啤酒这传统的老三样，而冰城美食可远不止这些。本周日晚21:00，深圳卫视老恒和《宅人食堂3》替你探路冰城哈尔滨，发现更多美食，感受洋味与传统并存的哈城味道！