网络大过年,吉祥如易

"网络大过年"线上春节民俗活动正式启动

2月10日,“家乡吉祥年·马年网络大过年”活动正式启动。[详情]

为传承春节优秀民俗文化,展现中华传统美德,首都互联网协会携手16家首都网络媒体,以“家乡吉祥年”为主题,共同打造羊年春节网络文化,创造中华文化的新辉煌。

指导单位: 北京市互联网信息办公室
首都互联网协会
民俗顾问: 北京民间文艺家协会
主办单位: 千龙网、新浪、搜狐、网易、百度、凤凰网、优酷、爱奇艺、第一视频、人人网、西陆网、开心网、今日头条、搜房网
协办单位:  安利(中国)日用品有限公司

赵 书:北京市文史研究馆馆员

翟鸿起:北京民间文艺家协会艺委会委员

王作楫:北京市门头沟区文联主席

张晓林:北京西城区民间文艺家协会理事

纪捷晶:孔庙和国子监博物馆国学文化推广部主任 成贤国学馆馆长

李培岳:工艺美术家

2015年是乙未年,生肖为羊。羊为哺乳科动物,生有对角,属反刍类,计有绵羊、山羊、羚羊、黄羊、盘羊、岩羊等多种。在十二生肖中,与地支“未”相配,顺居第八位,因此在餐饮业有“羊八爷”之俗称。在干支中,“乙”是天干第二位,代表种子己经出土发芽向上伸长;在地支中,“未”是笫八位,代表万物己成,有了滋味。因此乙未年从字面上意味着事务己破土伸枝,特性己经形成。提醒人们在处事中要顺从规律,仔细耕耘,才能为全年丰收打下基础。

在远古洪荒时代,人间是没有五谷的,人类靠蔬菜和野草为生,严重的营养不良使人类面黄饥瘦。有一天秋天,一只神羊从天宫来到凡间,发现人类神情萎靡。问及原因,才知道人类连什么叫粮食也不知道。神羊善心大发,当即告诉人们下次一定给他们带些粮种来。神羊回到天宫后,偷偷溜进御田里,摘下五谷,趁天未亮,溜至凡间,从此人们开始种植粮食。
玉帝得知此事后迁怒神羊,命令天宫宰羊于人间,并要人们吃掉羊肉。此后人类出于对羊舍身这种的感谢,才有了每年都举行腊祭,以示纪念。

羊伴随人类的时间之久远、与人关系之密切,的确值得大书特书。因其形体适中,攻击力差,对人几乎毫无威胁,不似豺狼虎豹之凶猛令人毛骨悚然,于是便成最理想的狩猎目标之一。又因其食之者草,产出者奶、肉、毛、皮,加之其性格温顺,易于驯服,故而成为人类最早饲养的动物。古人以“马牛羊鸡犬豕”为六畜,羊“榜”上有名,且位居前列。足以说明其在古人心目中的重要位置。

  • 主食:皆大欢喜

    做法:1、栗米洗净摘成玉米粒 2、番薯去皮切粒;腊肠蒸熟后切粒 3、番薯粒加入适量盐拌匀,然后加入玉米,放锅中大火蒸10分钟 4、锅中放适量油烧热,倒入米饭炒热,加入适量浓缩鸡汁拌匀炒香 5、最后倒入蒸熟的番薯粒、玉米粒和腊肠粒拌匀就完成了。

  • 素菜:瑞雪丰年

    做法:1、将西蓝花切小块,用沸水汤过。白玉菇留下圆头,辣椒切小块。2、鸡蛋取蛋清打到发泡,约30分钟。放入锅里蒸3分钟,铺在盘底。3、锅里放一勺油,先下辣椒翻炒,再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏,加盐、鸡精翻炒2分钟。4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上。

  • 荤菜:三阳开泰

    1. 猪肚洗净,先煮熟再切片;2.鱿鱼切花;3.猪腱肉、鸡腿切块;4.香菇,竹荪泡软;5.莴笋先煮熟切条;6.将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内,加入所有调味料先煮10分钟,再加香菇、竹荪和笋同煮;7.放入油菜,煮熟即移出食用。

  • 荤菜:全家福禄

    做法:1.排骨洗净剁成小段,2.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油,3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟,4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。

  • 汤类:七彩发财

    做法:1、胡萝卜切成极细的丝,豆腐切成薄片,然后切成丝,移至清水里浸泡 2、清鸡汤倒入锅中烧开,下入胡萝卜丝、泡发好的发菜和豆腐丝,煮至开锅,调入盐和胡椒粉 3、用水淀粉勾好芡,转中火,打入搅拌好的鸡蛋 4、盛碗后,加入香葱丝搅拌一下,最后点缀上几颗枸杞,即可上桌。

  • 点心:银锭包金

    方法:1、 鸡蛋打散,放盐少许,香蕉切块;2、 锅内放油烧至温热,香蕉块裹上鸡蛋浆放入油锅略炸,捞出,装盘。

  • 羊年剪纸秀之春来福到

    羊可承载艺术,由于其很早便走入人类视野,因而在早期原始文化遗存中活灵活现,荦荦大端。春来福到更是将羊的文化与春节相融合。

  • 羊年剪纸秀之三阳开泰

    羊可象征安泰。古语有“三羊开泰”之说。考“三羊开泰”本应作“三阳开泰”,最早出自《易经》。是吉利之象征。

  • 羊年剪纸秀之迎春纳福

    冬去春来,周而复始,岁月不居,人生苦短。扬羊之至善,厚德载物。迎春纳福,共创美好明天。

  • 腊月二十三-祭灶

    祭灶是一项在汉族民间影响很大、流传极广的传统习俗。旧时,差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“灶君司命”,负责管理各家的灶火,被作为一家的保护神而受到崇拜。

  • 腊月二十五-做豆腐

    腊月二十五,俗语说“腊月二十五,推磨做豆腐”。当然,“做豆腐”也有象征性的意义。中文“腐”与“福”有相似的发音,做豆腐也就意味着“在新年收获幸福以及福气”。

  • 除夕-守岁

    守岁,就是在旧年的最后一天夜里不睡觉,熬夜迎接新一年到来的习俗,也叫除夕守岁,俗名“熬年”。古时守岁有两种含义:年长者守岁为“辞旧岁”,有珍爱光阴的意思。

  • 初一-拜年

    拜年是中国民间的传统习俗,是人们辞旧迎新的一种方式。我们通常知道的是正月初一家长带领小辈出门谒见亲戚、朋友、尊长,以吉祥语向对方祝颂新年,卑幼者必须叩头致礼,谓之“拜年”。

  • 正月初五-破五

    汉族传统年俗,农历正月初五,俗称破五。这一天,有一种叫做“赶五穷”(智穷、学穷、文穷、命穷、交穷)的风俗。人们黎明即起,放鞭炮,打扫卫生,表达了劳动人迎祥纳福的美好愿望。

  • 正月初七-人日

    人日又称人节、人庆节、人口日、人七日等,每年农历正月初七是古老的汉族传统节日。传说女娲初创世,在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。

  • 正月初十-老鼠嫁女

    老鼠嫁女又称老鼠嫁女,鼠娶亲、鼠纳妇、老鼠娶亲等,这一古老的汉族民间传说在中国很流行。作为汉族民间俗信,是汉族传统民俗文化中影响较大的题目之一,是在正月举行的祀鼠活动。

  • 元宵节-灯会

    灯会是中国一种古老的民俗文化。一般指元宵节时,由政府举办的大型的灯饰展览活动,并常常附带有一些民俗活动,极具传统性和地方特色。正月十五元宵节,汉族民间有观赏花灯的习俗。